麦香坊起始于1996年一个不足15平方米的“北方面食馆”，当时店虽小，但是麦香坊却坚持一个大而不变的准则：全力以赴，做最好的！正是基于这样一个朴素的理念，我们的努力得到广大的顾客的肯定。 2002年9月麦香坊七星店的开业使麦香坊走上公司化发展的里程碑； 2003年11月，麦香坊又开了第三家分店——伏波店。麦香坊无论是经营方式还是管理模式，无论是装修格调还是整体氛围，都得到一定提升。也就是在这一阶段，麦香坊为了品牌化可持续性发展的需要建立了独立的办公区、中心厨房配送区、物流仓库、新产品开发部等关键部门。 2004年9月麦香坊信义店主题餐厅开业。在这里，古典与现代、传统与时尚的审美结合得以体现，麦香坊在保持一贯的装修风格的同时，不断创新，不断吸收新元素。信义店的开业，标志着麦香坊的管理和经营在标准化、正规化、市场化进程中竖起了第二个里程碑。 在麦香坊近几年的发展中，我们逐步建立和完善了CI设计、办公自动化、技术加密、标准化流程等基础工作。 2005年全年麦香坊注册为公司，一切按照公司化的方式运作，因为麦香坊人知道，只有实行公司化运作的方式，麦香坊的经营管理模式才会更加得到认可，也只有这样才能更好的实现麦香坊的企业战略。 2006年7月麦香坊体育中心店开业，体育中心店是麦香坊目前最大的一个店，在这里有大型的停车场、有桂林最大的运动中心，有健身新中心等等。
